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Parfait à la Pfeffi

Halb gefroren ist doppelt cool. Unser Parfait à la Pfeffi kombiniert das Beste aus zwei Welten: den eisigen Genuss eines Dessertklassikers mit dem erfrischenden Geschmack von Pfeffi. Eine willkommene Abkühlung für den Sommer mit cremiger Note und Genussgarantie!

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 3 Eigelbe
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 100 ml Pfeffi
  • 100 g Schoko-Minz-Tafeln
  • 400 ml Sahne
  • 50g Kuvertüre, zartbitter, geraspelt
  • 50 g Kuvertüre, weiß, geraspelt
  • Minze

Zubereitung

Die Eier mit den Eigelben, Zucker und Vanillinzucker im Wasserbad zur Creme aufschlagen. Anschließend abkühlen lassen, Pfeffi, Minz-Tafelstücke und aufgeschlagene Sahne unterheben. Eine Form mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse dazugeben und ca. 8 -12 Stunden gefrieren lassen. 30 Minuten vor dem Verzehr antauen lassen, vorsichtig auf eine Tortenplatte stürzen und mit Kuvertüre und Minze garnieren. 

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