Pfeffi KOKO Pralinen
Sie sind klein, rund und mit einem Haps im Mund – und ein absultes Must-Eat für alle Pfeffi KOKO Fans. Mit Sicherheit genauso schnell gemacht, wie wieder aufgefuttert. Also macht am besten direkt eine doppelte Ladung.
Zutaten für die Pralinenmasse:
- 150 g weiße Schokolade
- 80 ml Pfeffi KOKO
- 50 g gemahlende Mandeln
- 100 g Kokosraspeln
- 30 blanchierte Mandeln
Für die Ummantelung:
- 150 g weiße Schokolade
- 100 g Kokosraspeln
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Anschließend Pfeffi KOKO, Kokosraspeln und die gemahlenen Mandeln in die geschmolzene Schokolade rühren. Die Pralinenmasse im Kühlschrank für etwa eine Stunde abkühlen und fest werden lassen.
Die restlichen 150g weiße Schokolade im Wasserbar schmelzen und Kokosraspeln am besten auf einem tiefen Teller bereit stellen. Aus der abgekühlten Pralinenmasse kleine Kugeln formen und immer eine Mandel hineinstecken. Die Pralinenkugeln in die Schokolade tauchen und in den Kokosraspeln wälzen. Auf einem Kuchengitter fest werden lassen.